Brotlaib

Der Brotlaib war einer von mehreren aus der Bäckerei, die im Jahre 1900 innerhalb der Waffen- und Verpflegungsmagazine des Legionslagers von Carnuntum freigelegt wurde. In der Backstube, welche die Verpflegung der ansässigen Soldaten zur Aufgabe hatte, wurden die Reste von vier Backöfen dokumentiert. Eine Verbindungstür führte in das benachbarte Getreidemagazin. Ausgehend von vermutlich ursprünglich sechs in Betrieb befindlichen Öfen wurde die Leistungskapazität der Bäckerei mit ca. 1.000 Laib innerhalb einer 12 Stunden Schicht berechnet.